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中國茶葉消費方式走向多元化

茶不僅僅可以飲用，還可以在醫藥保健、日化產品、服裝行業應用——在我國茶葉產業高速發展的今天，茶葉消費的方式正日趨多元化。

長期關注茶葉產業的浙江省農業廳副廳長朱志泉說，茶除了作為飲料外，還可以作為藥品與保健品。以綠茶為例，現代高科技生產提取的茶多酚在醫藥保健上正得到廣泛應用，以“心腦健”為主的藥用產品已正式用于臨床，其他的保健品消費群也在近年來大量增長。

在中國市場上，還有含綠茶粉的食品出現。茶葉加工企業已開始生產超微綠茶粉作為食品輔料，而目前的抹茶酸奶、茶糖、茶餅干、茶面食、茶冰淇淋在中國各大城市的超市貨架上都已出現。

“現在茶葉正用在越來越多的領域，比如茶枕頭、茶鞋墊等！”在前不久召開的第十屆國際茶文化研討會上，有專家這樣說。事實上，茶葉正越來越多地被用于日用化工品上，比如茶化妝品、茶葉香波、綠茶香水、茶T恤等。

中國農科院茶葉研究所副所長江用文介紹說，茶葉深加工產品近年來發展迅速。2006年茶多酚生產量約為2000噸，產值約5億元。研究表明，目前，在茶葉天然產物提取制備技術方面，茶多酚的提取工藝日益成熟，并且無溶劑殘留和不含咖啡因。

“中國的茶氨酸提取制備技術也取得了很大進展，產生了從茶多酚工業廢液中提取制備茶氨酸的專利技術，工業化產品的純度達40%以上。”中國農科院茶葉研究所所長楊亞軍說，此外，茶黃素的生產工藝也進一步得到開發，目前，中國已申請專利的茶黃素生產工藝共有四類，可以通過多種技術制備4種高純度的茶黃素單體。

專家指出，當前中國茶葉消費多元化，其背景是中國近年來茶葉生產增長勢頭迅猛。到2007年，中國茶園面積達153萬公頃，總產量達114萬噸，毛茶總產值近300億元。茶葉產品多元化的開發，尚不會對其作為飲用的主要消費方式構成沖擊。

來源：中華合作時報